Atelier levain, festival Objectif Terre

Je serai présente au festival Objectif Terre cette année encore ! Il aura lieu le 11 juin au parc de Montbenon. Retrouvez-nous donc le samedi 11 juin pour des ateliers sur la fermentation. On alternera des ateliers levain avec des atelier kéfir. "La fermentation...

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Stage “apprendre à faire son pain au levain” avec la FRC

Le 2 octobre 2021, avec mes deux collègues boulangers d'Histoires de Pains, nous avons organisé un stage pour apprendre à faire son pain au levain et le cuire au feu de bois chez Stéphane Deytard, paysan à Suchy. C'était pour nous l'occasion de faire découvrir la...

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